とりそば ささ

一般的なこってりとしたラーメンとは一線を画し、澄んだ出汁の滋味を静かに味わわせてくれるのが「とりそば ささ」の魅力です。看板となる「とりそば」は、鶏の旨みを丁寧に引き出した透明感のあるスープが特徴で、和の趣を帯びた上品な飲み口は最後の一滴まで心地よく飲み干せます。出汁の輪郭がすっきりと際立つ「しお」と、柔らかな深みを感じさせる「しょうゆ」の2つの基本が揃い、気分や好みに応じて選べます。

一杯をさらに満喫するなら、しっとりとした肉質が好評の「鶏チャーシュー増し」や「味付玉子」を追加して具材の満足感を高めるのもひとつの手です。また、スープの美味しさを余すことなく楽しみたい時には「とりそば茶漬け」が重宝します。しおまたはしょうゆのスープに玄米ごはん（小）を合わせる仕立てで、繊細な鶏の旨みを最後までお米とともに堪能できます。

店舗は太秦の住宅地にひっそりと佇み、店内は落ち着いた静かな空気が流れています。一人でも気兼ねなく立ち寄りやすいカウンターや座席が整えられており、注文ごとに心を込めて仕上げられるため、せわしない日常から少し離れてのんびり待つ時間に似合います。営業はお昼のランチタイムが中心で、週末の土日には夜の営業も行われています。体にじんわりと染み渡るような、穏やかで上質な麺の時間を過ごしたいときに選びたい場所です。